Simppeli_sikurirouskupiirakka

Simppeli
sikurirouskupiirakka

150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl vettä
sikurirouskuja
1 pieni purkki smetanaa
juustoraastetta
suolaa
voita vuoan voiteluun

Nypi pehmeä voi, jauhot ja ripaus suolaa
murumaiseksi seokseksi.
Lisää kylmä vesi ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Paista sikurirouskujen kokonaiset lakit voissa.
Mausta suolalla.
Levitä piirakkapohjalle smetana ja sen päälle sienet
ja lopuksi juustoraaste.
Paista 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.

Mausteinen_suppilovahverohillo

Mausteinen
suppilovahverohillo

50 g kuivattuja suppilovahveroita
5 dl vettä
1–2 sipulia pilkottuna

liemi:
noin 2 dl vettä
1 dl balsamiviinietikkaa
1 laakerinlehti
5–7 neilikkaa
5–7 maustepippuria
vajaa tl suolaa
1 dl hillosokeria

Pane kuivatut sienet ja 5 dl vettä kattilaan.
Anna sienien pehmetä noin puoli tuntia
ennen muiden aineiden lisäämistä.
Kuumenna sienet kiehuviksi.
Lisää kattilaan hienonnetut sipulit, noin 2 dl vettä, etikka ja mausteet.
Keitä noin 30 minuuttia.
Lisää joukkoon hillosokeri, keitä 10 minuuttia ja purkita.
Voit tehdä hillon myös tuoreista sienistä kiehauttamalla
sienet mausteiden kanssa 20 minuuttia.

 Arja Hopsu-Neuvonen

 

Lähetä meille paras sienireseptisi.
Voit kertoa myös miksi se on sinulle tärkeä.